Buone le ciambelle, ricordano i luna park o le mattinate in
spiaggia.. a me ricordano anche Homer Simpson!
Ho sperimentato diverse ricette, questa mi è sembrata la più
semplice ed è per questo che la posto qui per voi!
Ricetta x c.a. 20 ciambelle:
250 g di farina, 200 g di patate, 25 g di burro, 1 uovo, 50
g di zucchero, 1 lievito.
Iniziate con il bollire le patate, appena pronte sbucciatele
e schiacciatele per bene con uno schiaccia patate o con una forchetta, quando
si saranno raffreddate, aggiungete la farina, amalgamate i 2 ingredienti
grossolanamente e pian piano aggiungete tutti gli altri ingredienti, per ultimo
il lievito. Ora che l’impasto è pronto, fate delle piccole ciambelle e
mettetele coperte con un canovaccio a lievitare per almeno 2 ore (l’impasto
deve più o meno raddoppiarsi) vicino ad una fonte di calore o magari coperte
anche con un plaid. Una volta finita la lievitazione potrete friggere le vostre
ciambelle. Mettetele in olio ben caldo. Appena cotte, mettetele sulla carta
assorbente e cospargetele di zucchero a velo!
Potete mangiarle appena si
raffreddano un pochettino!
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